Äpplen är utan tvekan min absoluta favoritfrukt att baka med. Jag har gjort ganska mycket allt: äppelpaj, strudel, danska, tårtor ... men förvånansvärt har äppelpannkakor aldrig dykt upp i mitt huvud. Och det här receptet är inte bara en enkel crêpe fylld med äpplen, det är mer som en tarte-tatin med en puffad pannkakebas istället för bakverket.

Receptvideo:

Recept och video av Meg från WhatsUpMoms Youtube-kanal.

Du kommer behöva:

• 6 ägg
• 1 kopp helmjölk
• ⅔ kopp mjöl
• ½ tesked salt
• 3 matskedar smör
• 3 stora äpplen, skivade
• ¼ kopp brunt socker
• 1 tsk kanel

Smeten är väldigt lätt att tillverka, bara slå ägg, mjölk, mjöl och salt ihop. Lägg nu smöret i skålen och stick det i ugnen på 425 ° F (220 ° C) tills smöret smälter. Sedan kan du lägga ut dina äppelskivor i den smöriga skålen och sätta tillbaka den i ugnen tills du ser att det smälta smöret susar. Därifrån behöver du bara hälla in smeten, strö över toppen med brunt socker och kanel och ha tålamod att vänta 20 minuter på att allt ska koka igenom.

Se till att du har tillräckligt med äpple. Jag föreslår att du använder mer än tre äpplen så att du inte riskerar att det smakar för äggigt. När det gäller äpplebager kan du aldrig ha för mycket av huvudingrediensen.

Jag planerar att servera den här pipen varm med lite riktigt krämig glass för en löjlig välsmakande efterrätt.