Jag letar alltid efter nya livsmedel att prova, och låt mig säga er, dessa currypuffar är bland mina favoriter! Dessa lätta och flagniga fyllningar är det perfekta mellanmålet eller aptitretaren.

Jag gjorde dem till en liten middagsservering som jag var värd, men du kan bara få dem att äta hemma. De är läckra och riktigt enkla att göra.

Vad är Curry Puffs?

Curry puffs, eller Karipap, är populära mellanmål i hela Singapore och Malaysia. Dessa små pajer kommer från Sydostasien och har traditionellt fyllts med curry, kyckling och potatis.

Jag har utelämnat potatisen i det här receptet. Dessa välsmakande små pajer är fyllda med kyckling, inlagd lök, curry, morötter och en mängd andra kryddor.

Stekar du Curry Puffs?

Du kan steka dem, och många gör det. Men jag gjorde dessa i ugnen och de kom ut lika läckra som friterade, och de är friskare.

Smördeg gör dem perfekta för bakning eftersom det blir flagnigt och läckert men du lagar det.

Vad serverar du med currypuffar?

Curry puffs är en aptitretare tekniskt, så du behöver verkligen inte något att servera med dem. Men om du gör en middag eller fest och vill ha bra idéer om livsmedel som kommer att komplettera dina currypuffar, har jag naturligtvis förslag.

Om du planerar att servera dessa som en aptitretare före din huvudrätt rekommenderar jag att du följer dina currypuffar med denna kryddig stekt räka med asiatisk slaw.

Naturligtvis, om du gör en middag och vill hålla din aptitretare längs samma kulturella plan, är detta kycklingbroccoli recept perfekt. Crunchy honung kyckling skulle också vara ett bra val.

Utbyte: 8

Enkelt malaysiskt currypuffsrecept

Skriva ut

Fyllt med kyckling, lök och andra välsmakande ingredienser är dessa enkla att göra currypuffar ett populärt malaysiskt mellanmål. Lär dig att göra dem själv med den här steg-för-steg-videohandledning och recept.

Förberedningstid 15 minuter Tillagningstid 25 minuter Total tid 40 minuter

Ingredienser

1 ark smördeg
4 kycklinglår, hud och ben avlägsnade
kopp inlagd lök
kopp hackad koriander
1 msk. med currypulver
1 tsk. av chiliflingor
kopp vatten eller buljong
1 msk. av vegetabilisk olja
1 liten morot, tärnad
2 vitlöksklyftor, finhackad

Instruktioner

Värm ugnen till 190C / 375F.
Krydda kycklingen med salt och peppar och stek sedan över medelhög tills den har kokats igenom (cirka 7-10 minuter).
Ta bort kycklingen från värmen och hacka fint.
I samma panna, tillsätt morot och saut i 2-3 minuter. Tillsätt inlagd lök, vitlök och kryddor (inklusive lite salt och peppar). Häll i lite buljong eller vatten, koka i 2 minuter mer, ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.
Rulla ut ett ark med smördeg och skär det i medelstora rektanglar. Placera en fin sked med kycklingfyllning på ena sidan av degen, täck med den andra och kläm ihop med en gaffel. Klipp av överskottet för att få en jämn form. Gör små hål upptill så att ångan slipper ut.
Pensla puffar med äggtvätt och grädda i 12-15 minuter, beroende på storlek, eller tills den är fin och gyllene.

Näringsinformation:

Avkastning:

Serveringsstorlek:

1
Antal per portion: Kalorier: 197 Totalt fett: 13g mättat fett: 3g transfett: 0g omättat fett: 9g kolesterol: 84 mg natrium: 371 mg kolhydrater: 5 g fiber: 1 g socker: 1 g protein: 17 g © Vanessa Beaty kök: indiskt / kategori: Förrätt Vad är din favoritindiska maträtt?