Det är säsongen för att hålla ett öga på Peter Cottontail med alla slags godsaker. När han kommer till stan tar han med påskkorgar fulla av godis och kakor. Så varför inte kombinera dem i förväg?

Inkludera barnen i roligt, eller låt dessa själv ställa in den festliga stämningen när de kommer ner på morgonen.

Hur som helst, dessa godbitar kommer att bli en enorm hit. Och mynthandtagen lägger lite säsongsbetonad och färskt ljud till kakkorgarna

Påskkorgkakor med mynthandtag

Utbyte 12.

Ingredienser:

2 teskedar vegetabilisk olja

(1 lb-paket) kyld sockerkakadeg

Flerfärgade strössel eller helt färgade strössel

kopp vaniljfrostning

kopp strimlad kokosnöt

Grön matfärgning

1/3 kopp gelébönor

12 långa kvistar av mynta

Instruktioner:

Värm ugnen till 350 grader.

Smörj mini-muffinspannkoppar med oljan.

Använd en glassskopa (ungefär 1 msk) för att bilda bollar av deg. Rulla helt i strössel och placera i beredd mini-muffinsburk.

Grädda i 12-15 minuter. Håll ett öga på dem efter 12 minuter för att se till att de inte blir för bruna. (Kom ihåg att de kommer upp när de svalnar. Det är bättre att ha dem lite mjuka än lite svåra för det här receptet.)

När kakorna är klar och medan de fortfarande är mjuka, sätter du ett försiktighet på mitten av kakan.

Låt kakorna svalna i muffinsplattan i 10 minuter och lägg sedan på ett rack för att svalna helt.

Medan kakorna svalnar placerar du kokosnöten i en återförslutbar plastpåse och strö på grön matfärg. Massera kokosnöten i påsen. Lägg till ytterligare matfärg om kokosnöt inte är rätt nyans av grönt.

Ställ kokosnöt åt sidan.

När kakorna är svala placerar du en glasögon i mitten av var och en. Börja med kokosnöten och tillsätt gelébönor.

För att montera mynthandtagen:

Ta bort mycket övre myntablad, så att det är lite stjälk synligt. Böj mynten över korgen och balansera stammen i kokosnöten och frostningen.

Recept och foton av Launie Kettler .