Jag älskar vintern, det gör jag verkligen. En av de saker jag verkligen älskar med det är att sitta inne i matlagning och titta på snön utomhus. Om du är som jag älskar du att skapa komfortmat som hjälper till att undanröja dessa vinterblåor. Bönor och baconsoppa är en stapelrätt som går tillbaka i årtionden. Jag minns att min mamma gjorde denna mat så många gånger när jag växte upp, och det fortsätter att vara en av mina favoriträtter hela tiden.

Vi bor i söder och äter mycket pintobönor. Vita bönor är dock min favorit och det här receptet använder vita bönor, tillsammans med bacon, för att skapa en fantastisk, värmande maträtt som även dina barn säkert kommer att älska. Bönorna blötlägg över natten vilket hjälper till att få dem att laga snabbare. Du behöver bara laga maträtten i ungefär en och en halv timme. Det är en fantastisk maträtt att ha sjunkande i bakgrunden medan du städar hus eller leker med barnen under snöiga dagar.

Med morötter, selleri, tomater, vita bönor och bacon kommer den här skålen säkert att träffa platsen på de kalla kvällarna. Det är väldigt enkelt att göra, när du är klar med förberedelsen och går underbar med majsbröd eller hemlagad kärnmjölk kex. Det är också en bra maträtt för resterna av nästa dag, så se till att fixa en stor kastrull och njut av till lunch dagen efter!

Bean med Baconsoppa

Förberedelsetid: 12 timmar

Tillagningstid: 90 minuter

Total tid: 13, 5 timmar

Utbyte: 10

Portionsstorlek: 250 g (9 oz)

Kök: Amerikanskt

Typ: Huvudrätt

Ingredienser:

500 g torkade vita bönor;
4 koppar kycklingbestånd;
1 stor vitlök;
1 kilo (500 g) tjockklippt bacon;
2 morötter;
2 selleri stjälkar;
4 vitlöksklyftor;
2 msk tomatpuré;
2 koppar konserverade tomater;
1 kopp tomatjuice;
1 tsk torkad persilja;
2 lagerblad.

Instruktioner

1. Täck torkade bönor med vatten och låt ligga i blöt över natten. Tappa av och skölj bönorna, tillsätt kycklingrör och koka över hög värme. Sänk ner värmen efter kokning och låt sjuda.
2. Skär och brunt baconet, ta bort det på en pappershanddukfodrad platta. Använd ungefär 1 msk överskott av baconfett för att sätta upp tärnade grönsaker tills det bara börjar mjukna.
3. Lägg grönsaker till bönorna med krossade tomater, finhakad vitlök, tomatsaft, pasta och torkade örter.
4. Täck och koka på lågt i 1 timmar. Blanda med stekt bacon innan servering.

Denna färgglada soppa har så många läckra och näringsrika ingredienser!

Att skölja bönor och låta dem blötlägga över natten hjälper till att laga dem snabbare.

Det är en så vacker maträtt när du sätter ihop alla ingredienser.

Torkad persilja och lagerblad ger soppan en underbar smak.

Tillsätt bacon innan servering och njut!

Utbyte: 10 portioner

Smaskig vitbönssoppa med krispig bacon - recept

Skriva ut

Förberedelsetid 12 timmar Tillagningstid 1 timme 30 minuter Total tid 13 timmar 30 minuter

Ingredienser

500 g torkade vita bönor
4 koppar kyckling
1 stor vit lök
500 g tjockt skuren bacon
2 morötter
2 selleri stjälkar
4 vitlöksklyftor
2 msk. tomatpuré
2 koppar konserverade tomater
1 kopp tomatjuice
1 tsk torkad persilja
2 lagerblad

Instruktioner

Täck torkade bönor med vatten och låt ligga i blöt över natten. Tappa av och skölj bönorna, tillsätt kycklingrör och koka över hög värme. Sänk ner värmen efter kokning och låt sjuda.
Skär och brunt baconet, ta bort det från värmen och lägg på en pappershanddukfodrad platta för att tappa fett. Använd cirka 1 msk. av överskott av baconfett till saut tärnade grönsaker tills det just börjat mjukna.
Lägg grönsaker till bönorna med krossade tomater, finhakad vitlök, tomatsaft, pasta och torkade örter.
Täck och koka på lågt i 1 timmar. Blanda med stekt bacon innan servering.

Näringsinformation:

Avkastning:

Serveringsstorlek:

9 oz
Antal per portion: Kalorier: 432 Totalt fett: 21, 6 g mättat fett: 6, 4 g Kolesterol: 42 mg natrium: 1437 mg kolhydrater: 33, 9 g Fiber: 8, 3 g socker: 4, 8 g Protein: 28, 7 g © Vanessa Beaty Kök: Amerikanskt / Kategori: Huvudrätt