Jag älskar dessa muffins. Och eftersom deras bas är bananer och havre, som en vän till mig beskrev det, "Vi kan till och med låtsas att de är friska!"

Och hon är inte långt borta. Havre är otroligt bra för dig, liksom bananer.

Åh, och mörk choklad har också hälsofördelar.

Yay, för mörk choklad!

Lukten av denna bakning är också berusande. Grannarna kan knacka på din dörr och erbjuda att låna dig pengar. Kattungar, kaniner och rådjur kanske kikar i ditt fönster. Barn kommer att erbjuda att tvätta dina fönster gratis.

Eller kanske inte.

Men de luktar otroligt.

Gör dessa till frukost och var beredd på en god morgon.

Chokladnötella bananmuffins

Utbyte 6.

Ingredienser:

2 koppar oblekat mjöl

1 kopp gammaldags havre

½ kopp mörkt brunt socker

¼ kopp granulerat socker

2 tsk bakpulver

½ tsk kosher salt

2 mycket mogna bananer

1 kopp vispgrädde eller halv och halv

¼ kopp vegetabilisk olja

1 matsked apelsinjuice

1 tesked vaniljextrakt

2 matskedar mörk chokladchips

2 matskedar Nutella

Instruktioner:

Värm ugnen till 375 grader.

Placera muffinsfoder i muffinsplåt.

I en stor skål kan du kombinera mjöl, havre, brunt socker, granulerat socker, bakpulver och salt. Blanda väl.

Mosa bananerna i en separat skål. Tillsätt vispgrädden, olja, apelsinjuice och vanilj. Vispa väl att kombinera.

Tillsätt den våta blandningen till den torra blandningen och rör om väl.

Dela smeten mellan de 6 muffinsfodren.

I en liten skål, mikrovåg chokladchips i 30 sekunder. Om chokladen inte är helt smält, värm i ytterligare 30 sekunder. Blanda väl.

Sked 1 tesked av nutella och choklad på smeten. Virvla in med en tandpetare.

Baka i 20-22 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut.

Recept och foton av Launie Kettler